TY  - BOOK
AU  - Nollet,Leo M.L.
TI  - Handbook of food analysis  / 
T2  - Food Science and Technology
U1  - 664 
PY  - 2004///
CY  - New York
PB  - Marcel Dekker
KW  - Química
KW  - Metodología
KW  - Aditivos para alimentos
KW  - Análisis de los alimentos
KW  - Contaminación de alimentos
KW  - Nutrición
KW  - Proteínas
KW  - Alimentos
KW  - Microbiología
KW  - Carbohidratos
KW  - Lípidos
KW  - Colorimetría
KW  - Aminoácidos
KW  - Péptidos
KW  - Contaminantes
KW  - Residuos
KW  - Micología
KW  - DECS
KW  - Composición de la materia
KW  - INSTRUMENTOS CIENTIFICOS
N1  - v. 1: Physical characterization and nutrient analysis; v. 2: Residues and other food component analysis; v. 3: Methods and instruments in applied food analysis
ER  -