Peras y manzanas  :   factores que afectan la calidad de los frutos / 
Cecilia E. Benítez ... [et al.]. 
 - Buenos Aires :  INTA,  2005 
 - 394 p. :  il., fórmulas, fot. 
<br/><br/>Factores que afectan la calidad / C. Benitez -- Factores ecológicos / C. Benítez -- Factores agrotécnicos / H. Castro -- Factores intrínsecos / C. Benítez y H. Castro -- Maduración y cosecha de los frutos / C. Benítez -- Índices de madurez y parámetros de calidad / C. Benítez -- Acondicionamiento y empaque de los frutos / C. Benítez y A. Ricca -- Almacenamiento refrigerado: factores físicos / S. Vaudagna -- Almacenamiento refrigerado de los frutos / C. Benítez -- Transporte y comercialización / C. Benítez -- La calidad final de los frutos / C. Benítez y A. Ricca. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Calidad de los alimentos<br/>Almacenamiento de alimentos<br/>Frutas<br/>Alimentos<br/>Clima<br/>Peras<br/>Manzanas<br/>Suelo
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664.8  / I 59