TY  - BOOK
AU  - Rahman,Shafiur
TI  - Food properties handbook  / 
T2  - Contemporary Food Science
U1  - 664 
PY  - 1995///
CY  - Boca Ratón
PB  - CRC Press
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Propiedades químicas
ER  -