Rahman, Shafiur <br/><br/>
Food properties handbook  /  
Shafiur Rahman. 
 - Boca Ratón :  CRC Press,  c1995 
 - 500 p. :  il. 
 - Contemporary Food Science .
 - .
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Alimentos<br/>Propiedades químicas
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664  / R 154