TY  - BOOK
AU  - Farnworth,Edward R.
TI  - Handbook of fermented functional foods  / 
T2  - Functional Foods and Nutraceuticals Series
U1  - 664.024 
PY  - 2003///
CY  - Boca Ratón
PB  - CRC Press
KW  - Microbiología de alimentos
KW  - Leche
KW  - Historia
KW  - Alimentos
KW  - Productos lácteos
KW  - Fermentación
ER  -