TY  - BOOK
AU  - Barbosa-Cánovas,Gustavo V.
AU  - Gutiérrez-López,Gustavo F.
TI  - Food science and food biotechnology  / 
T2  - Food Preservation Technology
U1  - 664 
PY  - 2003///
CY  - Boca Ratón
PB  - CRC Press
KW  - Industria de alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Biotecnología
ER  -