Food science and food biotechnology  /  
edited by Gustavo F. Gutiérrez-López, Gustavo V. Barbosa-Cánovas. 
 - Boca Ratón :  CRC Press,  c2003 
 - 338 p. :  il. 
 - Food Preservation Technology .
 - .
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Industria de alimentos<br/>Alimentos<br/>Biotecnología
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664  / F 674 f