Food technology and quality evaluation  /  
editors: Ramdane Dris, Arun Sharma. 
 - Enfield :  Science Publishers,  c2003 
 - x, 273 p. :  il. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Calidad de los alimentos<br/>Frutas<br/>Verduras<br/>Alimentos
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664  / D 928