Moreno García, Benito <br/><br/>
Microbiología de los alimentos  :   fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / 
Benito Moreno García ; Corry B. Struijk. 
 - 2a ed. 
 - Zaragoza :  Acribia,  2003 
 - xxx, 703 p. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Seguridad<br/>Enfermedades transmitidas por los alimentos <br/>Control de calidad<br/>Higiene<br/>Microbiología de alimentos<br/>Alimentos<br/>Enfermedad
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>576.16  / M 892