TY  - BOOK
AU  - Mahaut,Michel
AU  - Jeantet,Romain
AU  - Brulé,Gérard
AU  - Ruiz Sáez,Silvia
TI  - Introducción a la tecnología quesera  / 
U1  - 663 
PY  - 2003///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Elaboración de alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Productos lácteos
KW  - Queso
ER  -