TY - BOOK AU - Ibarz Ribas,Alberto AU - Barboza Cánovas,Gustavo AU - Garza Garza,Salvador AU - Gimeno Añó,Vicente TI - Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria / U1 - 664 PY - 2000/// CY - Zaragoza PB - Acribia KW - Tecnología de alimentos KW - Almacenamiento en frío KW - Ingeniería KW - Alimentos KW - Calor KW - Evaporación KW - Secado KW - EXPERIMENTOS ER -