TY  - BOOK
AU  - Ibarz Ribas,Alberto
AU  - Barboza Cánovas,Gustavo
AU  - Garza Garza,Salvador
AU  - Gimeno Añó,Vicente
TI  - Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria  / 
U1  - 664 
PY  - 2000///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Almacenamiento en frío
KW  - Ingeniería
KW  - Alimentos
KW  - Calor
KW  - Evaporación
KW  - Secado
KW  - EXPERIMENTOS
ER  -