Elementos de tecnología de los alimentos  /  
Norman W. Desrosier, ed. 
 - México D. F. :  Continental,  1998 
 - 783 p. :  diagrs., gráficos, il., tablas. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Microbiología de alimentos<br/>Bebidas<br/>Alimentos
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664  / D 594