TY  - BOOK
AU  - Cenzano,I.
TI  - Los quesos  / 
U1  - 663 
PY  - 1992///
CY  - Madrid
PB  - AMV ediciones
KW  - Elaboración de alimentos
KW  - Historia
KW  - Alimentos
KW  - Productos lácteos
KW  - Queso
KW  - Gusto
KW  - Clasificación de libros
KW  - España
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N1  - El queso: definición, elaboración e historia -- Clasificación de los quesos -- Los quesos de España -- Los quesos de Francia -- Los quesos de Italia -- Los quesos europeos -- Quesos del mundo -- Elección, conservación, servicio y degustación de quesos -- Vocabulario relacionado con el queso
ER  -