Cenzano, I. <br/><br/>
Los quesos  /  
I. Cenzano. 
 - Madrid :  AMV ediciones,  1992 
 - 227 p. :  fot. 
<br/><br/>El queso: definición, elaboración e historia -- Clasificación de los quesos -- Los quesos de España -- Los quesos de Francia -- Los quesos de Italia -- Los quesos europeos -- Quesos del mundo -- Elección, conservación, servicio y degustación de quesos -- Vocabulario relacionado con el queso. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Elaboración de alimentos<br/>Historia<br/>Alimentos<br/>Productos lácteos<br/>Queso<br/>Gusto<br/>Clasificación de libros
<br/><br/><label>Tema-Nombres Geográficos: </label><br/>España<br/>FRANCIA<br/>ITALIA
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