TY  - BOOK
AU  - Schmidt,Ronald H.
AU  - Rodrick,Gary E.
TI  - Food safety handbook  / 
U1  - 664 
PY  - 2003///
CY  - New Jersey
PB  - Wiley
KW  - Seguridad
KW  - Control de calidad
KW  - Elaboración de alimentos
KW  - Procesamiento de alimentos
KW  - Microbiología de alimentos
KW  - Control de calidad en el proceso
KW  - Alimentos
ER  -