Muller, H. G. <br/><br/>
Introducción a la reología de los alimentos  /  
H. G. Muller. 
 - Zaragoza :  Acribia,  1979 
 - 174  p. :  gráficos. 
<br/><br/> El ejemplar 2 es una fotocopia. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Alimentos<br/>Química<br/>Propiedades físicas<br/>Reología<br/>Mecánica de fluidos<br/>Viscosidad<br/>Elasticidad<br/>Física 
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664  / M 956 i