TY  - BOOK
AU  - Hersom,A.C.
TI  - Conservas alimenticias  : : procesado térmico y microbiología 
U1  - 664 
PY  - 1995///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Toxicología
KW  - Elaboración de alimentos
KW  - Envasado de alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Bacterias
KW  - Calor
KW  - HONGOS
KW  - Latas
KW  - Esterilización
ER  -