Gracey, J. F. <br/><br/>
Mataderos industriales  :   tecnología y funcionamiento / 
J. F. Gracey. 
 - Zaragoza :  Acribia,  2001 
 - xvii, 235  p. :  il. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Carne<br/>Higiene<br/>Anatomía animal<br/>Salud Pública<br/>Alimentos<br/>Animal
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664.9  / G 678