TY  - BOOK
AU  - Charley,Helen
TI  - Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos 
SN  - 9681819535
U1  - 664 
PY  - 2000///
CY  - México, D. F.
PB  - Limusa
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Alimentos
ER  -