TY  - BOOK
AU  - Lewis,M.J.
TI  - Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado  / 
U1  - 664 
PY  - 1993///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Procesamiento de alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Propiedades físicas
KW  - Tecnología
ER  -