TY  - BOOK
AU  - Mafart,Pierre
AU  - Béliard,Emile
TI  - Ingeniería industrial alimentaria  / 
U1  - 664 
PY  - 1994///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Elaboración de alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Ingeniería industrial
KW  - OCDE
N1  - Contenido.- v 1: Procesos físicos de conservación.- v 2 : Técnicas de separación
ER  -