Mafart, Pierre <br/><br/>
Ingeniería industrial alimentaria  /  
 Génie Industriel Alimentaire 
Pierre Mafart ; Emile Béliard. 
 - Zaragoza :  Acribia,  1994 
 - 2 v.  il., fórmulas 
<br/><br/>Contenido.- v 1: Procesos físicos de conservación.- v 2 : Técnicas de separación 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Elaboración de alimentos<br/>Alimentos<br/>Ingeniería industrial
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664  / M 164