TY  - BOOK
AU  - Sutherland,Jane
AU  - Varnam,Alan H.
TI  - Carne y productos cárnicos  : : tecnología, química y microbiología 
U1  - 664.9 
PY  - 1995///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Química
KW  - Carne
KW  - Alimentos
KW  - Microbiología
N1  - C
ER  -