Sutherland, Jane <br/><br/>
Carne y productos cárnicos  :   tecnología, química y microbiología / 
Jane Sutherland ; Alan H. Varnam. 
 - Zaragoza :  Acribia,  1995 
 - xiii, 423  p. 
<br/><br/> C 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Química<br/>Carne<br/>Alimentos<br/>Microbiología
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664.9  / V 33