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Dairy-derived ingredients : food and nutraceutical uses / edited by Milena Corredig.

Colaborador(es):

Corredig, Milena

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Inglés Idioma: Inglés Series Detalles de publicación: Boca Raton: CRC Press, c2009Descripción: xxi, 690 p.: il., tablas, gráficosTema(s):

Clasificación CDD:

663 D 136

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Incluye bibliografía e índice analítico

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