Tecnología de los productos de charcutería y salazones / coordinado por Paule Durand ; Charles Hervé Richard prólogo.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2002Descripción: xxxi, 556 pTema(s): Clasificación CDD: - 664.9 D 984
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libro : Préstamo diario y de fin de semana
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Biblioteca Puiggrós | Biblioteca Puiggrós | Colección General | 664.9 D 984 ej. 1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej.1 | Disponible | 008853 |
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| 664.9 C 296 ej. 1 Costos en la industria de la carne / | 664.9 C 414 ej. 1 Chacinados ovinos / | 664.9 C 448 ej. 1 Ciencia de la carne y de los productos cárnicos / | 664.9 D 984 ej. 1 Tecnología de los productos de charcutería y salazones / | 664.9 E 56 v. 1 ej. 1 Enciclopedia de la carne y de los productos cárnicos / | 664.9 E 85 ej. 1 Sausage manufacture : | 664.9 E 95 ej. 1 Los parásitos de las carnes : |
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