Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01790nam a2200433Ia 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
7805 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20211005140707.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
161219s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
arresunl |
| Centro catalogador/agencia de origen |
arresunl |
| -- |
JORGE OMAR MACIEL |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 044 ## - CÓDIGO DEL PAÍS DE LA ENTIDAD EDITORA/PRODUCTORA |
|---|
| Código MARC del país |
sp |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664 |
| Número de documento/Ítem |
R 198 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Ranken, M. D. |
| 9 (RLIN) |
24774 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Manual de industrias de los alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
M. D. Ranken. |
| 246 31 - FORMA VARIANTE DE TÍTULO |
|---|
| Título propio/Titulo breve |
Food Industries Manual, 22a ed. |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
2a ed. en español |
| 260 3# - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1993 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
ix, 672 p. : |
| Otras características físicas |
figuras, tablas |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye índice alfabético |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Carne y productos cárnicos -- Pescado y productos del pescado -- Productos lácteos -- Harina y productos horneados -- Grasas y alimentos grasos -- Bebidas calientes: café, té, cacao y otros -- Zumos de frutas y bebidas refrescantes -- Salsas y encurtidos -- Conservas -- Productos de confitería -- Aperitivos -- Nutrición -- Congelación y refrigeración -- Deshidratación y productos desecados -- Enlatado -- Manejo y almacenamiento -- Operaciones de garantía y control de calidad. |
| 650 12 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Tecnología de alimentos |
| 9 (RLIN) |
13543 |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
38778 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Almacenamiento en frío |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
13266 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Carne |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
38755 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Control de calidad |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
18396 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Almacenamiento de alimentos |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
14443 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Harina |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
13110 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Nutrición |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
13284 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Bebidas |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
12746 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Alimentos |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
13275 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Productos lácteos |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
14445 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Grasas |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Productos de mar |
| Fuente del encabezamiento o término |
|
| 9 (RLIN) |
13313 |
|
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Zumos de frutas |
| Fuente del encabezamiento o término |
|
| 9 (RLIN) |
17671 |
|
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Productos de panadería |
| Fuente del encabezamiento o término |
|
| 9 (RLIN) |
12838 |
|
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Refrigeración |
| 9 (RLIN) |
15028 |
|
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Deshidratación |
| Fuente del encabezamiento o término |
|
| 9 (RLIN) |
13270 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Libro |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
