Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01692nam a2200337Ia 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
7754 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20211019124543.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
161219s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
arresunl |
| Centro catalogador/agencia de origen |
arresunl |
| -- |
JORGE OMAR MACIEL |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 044 ## - CÓDIGO DEL PAÍS DE LA ENTIDAD EDITORA/PRODUCTORA |
|---|
| Código MARC del país |
sp |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664.9 |
| Número de documento/Ítem |
S 546 e |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Schiffner, Eberhard |
| 9 (RLIN) |
21834 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Elaboración casera de carne y embutidos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Eberhard Schiffner, Klaus Oppel, Dietrich Lörtzing; traducido por Óscar Dignoes Torres-Quevedo. |
| 260 3# - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
[199-] |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
291 p. : |
| Otras características físicas |
il., fot. |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Prólogo -- El sacrificio de animales -- Valoración de la carne -- Fundamentos de microbiología -- Maduración y putrefacción de la carne -- Despiece de la canal -- Las tripas -- Embutido crudo -- Embutidos cocidos -- Embutidos escaldados -- Productos curados de larga duración -- Productos cárnicos curados y cocidos -- Ensaladas, productos gelatinosos, fiambres en gelatina y otras especialidades -- Conservación de la carne y de los productos cárnicos -- Condimentos -- Intoxicaciones alimentarias -- Mataderos y salas de despiece no industriales -- Selección de siposiciones legales. |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
15502 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Productos de origen animal |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
12746 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Alimentos |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
13266 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Carne |
|
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Industria de alimentos |
| 9 (RLIN) |
13278 |
|
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Elaboración de alimentos |
| Fuente del encabezamiento o término |
|
| 9 (RLIN) |
12835 |
|
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
EMBUTIDOS |
| 9 (RLIN) |
23860 |
|
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Subproductos |
| Fuente del encabezamiento o término |
|
| 9 (RLIN) |
23040 |
|
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Intoxicación alimentaria |
| 9 (RLIN) |
23867 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Oppel, Klaus |
| 9 (RLIN) |
21836 |
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|---|
| Nombre de persona |
Lörtzing, Dietrich |
| 9 (RLIN) |
25867 |
|
|---|
| Nombre de persona |
Dignoes Torres-Quevedo, Oscar, tr. |
| 9 (RLIN) |
25868 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Libro |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
