Desarrollo de una planta de elaboración de queso de oveja de pasta semi-dura /
Kovacs, Valeria
Desarrollo de una planta de elaboración de queso de oveja de pasta semi-dura / Valeria Kovacs, Cecilia Ledesma. - Remedios de Escalada : UNLa. Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2010 - 211 p. : + 1 CD-ROM
Tecnología de alimentos
Alimentos
Productos lácteos
Queso
Ovejas
Argentina
T 664|CD / K 79|593
Desarrollo de una planta de elaboración de queso de oveja de pasta semi-dura / Valeria Kovacs, Cecilia Ledesma. - Remedios de Escalada : UNLa. Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2010 - 211 p. : + 1 CD-ROM
Tecnología de alimentos
Alimentos
Productos lácteos
Queso
Ovejas
Argentina
T 664|CD / K 79|593