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Fruit and cereal bioactives : sources, chemistry, and applications / Frutas y cereales bioactivos: fuentes, química, y aplicaciones edited by Ozlem Tokusoglu, Clifford Hall III. - Boca Raton : CRC Press, c2011 - xiv, 459 p. [4] h. de láms : il., figuras, tablas

Temas-Términos Temáticos:
Tecnología de alimentos
Química
Frutas
Cereal
Alimentos

Tema-Palabras Clave: CRC

Clasificación de Dewey: 664.8 / F 916