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Owusu-Apenten, R. K.

Bioactive peptides : applications for improving nutrition and health / Richard Owusu-Apenten. - Boca Raton : CRC Press, c2010 - xix, 394 p. : il., figuras, tablas

Temas-Términos Temáticos:
Nutrición
Salud Pública
Proteínas
Proteínas alimentarias
Péptidos
Metabolismo
Régimen alimentario
Anorexia
Antioxidantes

Tema-Palabras Clave: CRC

Clasificación de Dewey: 613.2 / O 94