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Handbook of food analysis instruments / Manual de instrumentos de análisis de los alimentos edited by Semih O¨tles¸. - Boca Raton : CRC Press, c2009 - xv, 525 p., [3] h. col.: il., tablas, gráficos

Incluye bibliografía e índice analítico

Temas-Términos Temáticos:
Análisis de los alimentos
Alimentos
Tecnología de alimentos
INSTRUMENTOS CIENTIFICOS

Clasificación de Dewey: 664.07 / O 86