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Fatty acids in foods and their health implications / Ácidos grasos en los alimentos y sus implicancias para la salud edited by Ching Kuang Chow. - 3rd ed. - Boca Raton : CRC Press, c2008 - 1281 p. : il., figuras, tablas - Food Science and Technology . - Food Science and Technology .

Temas-Términos Temáticos:
Tecnología de alimentos
Grasas comestibles
Nutrición
Salud Pública
Alimentos
Ácidos Grasos

Tema-Palabras Clave: CRC

Clasificación de Dewey: 664 / F 248