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Case studies in food engineering :

Clark, Peter J.

Case studies in food engineering : learning from experience / J. Peter Clark. - Nueva York : Springer, c2009 - xiii, 224 p.

Incluye glosario de terminos usados

Temas-Términos Temáticos:
Alimentos
Esterilización
Plantas industriales
Producción

Clasificación de Dewey: 664.02 / C 512

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