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Chitin, chitosan, oligosaccharides and their derivaties : biological activities and applications / edited by Se-Kwon Kim. - Boca Raton : CRC Press, c2011 - xxii, 643 p.: il., tablas, gráficos

Incluye referencia bibliográfica e índice analítico

Temas-Términos Temáticos:
Bioquímica
Polisacáridos

Clasificación de Dewey: 574.192 / C 63