Enzyme technologies :
Enzyme technologies : metagenomics, evolution, biocatalysis, and biosynthesis /
edited by Wu-Kuang Yeh, Hsiu-Chiung Yang, James R. McCarthy.
- Hoboken, N.J. : Wiley, c2010
- xi, 368 p., [8] p: il., tablas
- Chemical biology of enzymes for biotechnology and pharmaceutical applications ; .
- .
Incluye bibliografía eíndice analítico Esta obra esta compuesta de tres volumens, la biblioteca posee el volumen 1
Tecnología de alimentos
Alimentos
Biotecnología
Enzimas
660.6 / E 56
Incluye bibliografía eíndice analítico Esta obra esta compuesta de tres volumens, la biblioteca posee el volumen 1
Tecnología de alimentos
Alimentos
Biotecnología
Enzimas
660.6 / E 56