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Standard methods for the examination of dairy products / Métodos estándar para el examen de productos lácteos edited by H. Michael Wehr and Joseph F. Frank. - 17th ed. - Washington, D.C. : American Public Health Association, c2004 - xiv, 570 p. : tablas

Incluye índice

Temas-Términos Temáticos:
Tecnología de alimentos
Análisis de los alimentos
Microbiología de alimentos
Leche
Alimentos
Productos lácteos

Tema-Palabras Clave: APHA

Clasificación de Dewey: 663 / S 392