Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Fermented beverage production / edited by Andrew G.H. Lea, John R. Piggott. - 2nd. ed. - Nueva York : Kluwer Academic/Plenum Publishers, c2003 - xxii, 423 p. : figuras, tablas

Temas-Términos Temáticos:
Tecnología de alimentos
Producción alimentaria
Bebidas alcohólicas
Alimentos
Alimentación
Fermentación

Clasificación de Dewey: 663.1 / F 378