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Handbook of functional dairy products / Manual de productos lácteos funcionales Functional dairy products edited by Colette Shortt, John O’Brien. - Boca Raton : CRC Press, c2004 - 293 p. : il., tablas - Functional Foods and Nutraceuticals Series . - .

Temas-Términos Temáticos:
Tecnología de alimentos
Leche
Nutrición
Alimentos
Productos lácteos
Manuales

Tema-Palabras Clave: CRC

Clasificación de Dewey: 663 / H 21