Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos :
Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos : manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (APPCC)
- Roma : FAO, 2002
- xv, 232 p.: tablas
Calidad de los alimentos
Higiene de los alimentos
Alimentos
Manuales
664 / S 752
Calidad de los alimentos
Higiene de los alimentos
Alimentos
Manuales
664 / S 752