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Congelación y calidad de la carne /

Genot, Claude

Congelación y calidad de la carne / Claude Genot. - Zaragoza : Acribia, 2003 - viii, 104 p.

Temas-Términos Temáticos:
Almacenamiento en frío
Carne
Calidad de los alimentos
Elaboración de alimentos
Alimentos

Clasificación de Dewey: 664.9 / G 412

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