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Sausage manufacture :

Essien, Effiong

Sausage manufacture : principles and practice / Effiong Essien. - 1st published. - Boca Ratón : CRC Press : Woodhead, 2003 - viii, 89 p.

Temas-Términos Temáticos:
Tecnología de alimentos
Carne
Alimentos
Subproductos
EMBUTIDOS

Clasificación de Dewey: 664.9 / E 85

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