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Elaboración de cerveza :

Hornsey, Ian S.

Elaboración de cerveza : microbiología, bioquímica y tecnología / Ian S. Hornsey ; Andrés Marcos Barrado, tr. - Zaragoza : Acribia, 2003 - x, 229 p. : fot.

Temas-Términos Temáticos:
Tecnología de alimentos
Elaboración de alimentos
Biología
Alimentos
Microbiología
Cerveza

Clasificación de Dewey: 663.4 / H 76

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