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Ciencia y tecnología de las especias /

Hirasa, Kenji

Ciencia y tecnología de las especias / Kenji Hirasa ; Mitsuo Takemasa ; Andrés Marcos Barrado, tr. - Zaragoza : Acribia, 2002 - viii, 241 p.

Temas-Términos Temáticos:
Tecnología de alimentos
Alimentos
Condimentos
AROMA

Clasificación de Dewey: 664.5 / H 58

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