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Fabricación de quesos /

Scott, R.

Fabricación de quesos / R. Scott ; R. K. Robinson ; R. A. Wilbey. - Zaragoza : Acribia, 2002 - xvii, 488 p. : il.

Temas-Términos Temáticos:
Elaboración de alimentos
Leche
Alimentos
Productos lácteos
Queso

Clasificación de Dewey: 663 / S 536

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