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Russ, John C.

Image Analysis of Food Microstructure / John C. Russ. - Boca Ratón : CRC Press c2005 - 369 p., [8] h. de lims. : il., fot.

Temas-Términos Temáticos:
Análisis de los alimentos
Microbiología de alimentos
Química de los alimentos
Alimentos
Química analítica
Estereoquímica

Clasificación de Dewey: 664.07 / R 956