Image Analysis of Food Microstructure /
Russ, John C.
Image Analysis of Food Microstructure / John C. Russ. - Boca Ratón : CRC Press c2005 - 369 p., [8] h. de lims. : il., fot.
Análisis de los alimentos
Microbiología de alimentos
Química de los alimentos
Alimentos
Química analítica
Estereoquímica
664.07 / R 956
Image Analysis of Food Microstructure / John C. Russ. - Boca Ratón : CRC Press c2005 - 369 p., [8] h. de lims. : il., fot.
Análisis de los alimentos
Microbiología de alimentos
Química de los alimentos
Alimentos
Química analítica
Estereoquímica
664.07 / R 956