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Food properties handbook /

Rahman, Shafiur

Food properties handbook / Shafiur Rahman. - Boca Ratón : CRC Press, c1995 - 500 p. : il. - Contemporary Food Science . - .

Temas-Términos Temáticos:
Tecnología de alimentos
Alimentos
Propiedades químicas

Clasificación de Dewey: 664 / R 154

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