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Food science and food biotechnology / edited by Gustavo F. Gutiérrez-López, Gustavo V. Barbosa-Cánovas. - Boca Ratón : CRC Press, c2003 - 338 p. : il. - Food Preservation Technology . - .

Temas-Términos Temáticos:
Industria de alimentos
Alimentos
Biotecnología

Clasificación de Dewey: 664 / F 674 f