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Elementos de tecnología de los alimentos / Norman W. Desrosier, ed. - México D. F. : Continental, 1998 - 783 p. : diagrs., gráficos, il., tablas.

Temas-Términos Temáticos:
Tecnología de alimentos
Microbiología de alimentos
Bebidas
Alimentos

Clasificación de Dewey: 664 / D 594