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Temas en tecnología de alimentos.

Temas en tecnología de alimentos. - 1a ed., 1a reimp. - México, D. F. : Alfaomega, 1997 - 2 v. : gráficos.

Temas-Términos Temáticos:
Tecnología de alimentos
Elaboración de alimentos
Alimentos
Reología

Clasificación de Dewey: 664 / T 372

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